草莓的功效与作用及营养价值

  草莓的功效与作用及营养价值有调节免疫、美容养颜、保护视力、清凉解渴、健胃消食。草莓中含有丰富的维生素C、维生素A、果胶、纤维素、叶酸等营养物质,具有清凉解渴、健胃消食的作用。

  草莓的功效与作用

  调节免疫、美容养颜、保护视力、清凉解渴、健胃消食

  1、调节免疫:草莓中有多种氨基酸、微量元素、维生素,能够调节免疫功能,增强机体免疫力。

  2、美容养颜:草莓中的花青素、维生素E具有较强的抗氧化能力,有助于延缓衰老、改善皮肤状态。草莓中的维生素C可以美白,适当食用有美容养颜的效果。

  3、保护视力:草莓中的胡萝卜素与维生素A,能够参与维持视觉细胞内的暗视感光物质循环,适量食用能保护视力、缓解或预防夜盲症。

  4、清凉解渴:草莓水分充沛,酸甜的口感还可刺激唾液分泌,可起到清凉解渴的作用。

  5、健胃消食:草莓中富含丰富的膳食纤维,可刺激胃肠道蠕动,促进胃肠道内的食物消化,改善便秘。

  营养价值

  草莓中含丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。

  草莓含有丰富的维生素和矿物质,每百克含维生素C高达80毫克,远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的健康亦很有益。

  草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。

  草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

  适宜人群

  一般人群均适宜

  禁忌人群

  草酸钙结石患者、脾胃虚寒者、对草莓过敏的人群、胃酸分泌过多者不宜食用。

  不宜同食

  1、牛奶、鸡蛋:草莓中的草酸含量较高,避免和鸡蛋、牛奶等高钙食物同食,因为草酸会和钙结合形成草酸钙,降低食物的营养价值,还会增加草酸钙结石形成的几率。

  食用方法

  1、直接食用:将新鲜的草莓清洗干净后可以直接食用。

  2、榨汁:将草莓清洗干净后切成小块,加入适量的气泡水,搅拌至无明显颗粒后可以倒出饮用。

  3、制作果酱:把洗干净的草莓用淡盐水浸泡一段时间,再切成小块放入锅中,加入适量的白砂糖搅拌均匀,静置半小时。小火熬煮20分钟后转成中火再煮十分钟,倒入麦芽糖、柠檬汁开大火收汁,熬煮过程中要不停搅拌。当果酱变得黏稠后可以关火装入无水无油容器保存。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至 425057059@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。转转请注明出处:https://www.lvxingxia.net/zhishi/4426.html