云南的六大特色菜 本地人贼爱吃的美食
编辑:旅行侠
时间:2022-06-17 10:56
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  云南是一座充满传奇的城市,也是一个四季如春的省份,属亚热带季风气候,冬暖夏凉,作为云南省的重点旅游城市,是许多人梦回萦绕的地方,她有着独特的风景和天气,尤其是奇特的美食,更是给外地人留下了深刻的印象,今天小编就来分享云南的六大特色菜,味道各有千秋,本地人贼爱吃,你都吃过吗?一起来看看吧。

  一、蚂蚁蛋

  蚂蚁蛋是云南当地人喜爱的名菜,味道鲜美,蛋白质含量超级高哟,虽然这道菜多数人不敢吃,但这种难得一见的蚂蚁蛋却非常的珍贵,只需简单的烹饪就很美味了,蚂蚁蛋通常用来生吃,或者做成凉拌蚂蚁蛋,云南吃货们还开发了煲汤、凉拌、煎蛋、油炸、蒸蛋等做法,非常受本土民众和外来游客的喜爱。

  二、凉拌树皮

  凉拌树皮是云南当地特色小吃,树皮又叫青蛙皮、树蝴蝶,原名网肺叶。看起来跟软烂的树皮没两样,这植物属苔藓类植被,做凉拌要先焯水,然后加香料、辣椒、芝麻各种香料。整盘菜酸辣口,树皮的味道有点像硬脆的木耳,一开始微微发苦,越嚼越香,很多外地人不敢轻易尝试,不过云南本地人喜欢这种味道。

  三、野生菌火锅

  野生菌火锅是云南地区的特色美食,一锅浓鸡汤,里面放野生菌,加上一盘干巴菌。菌子虽美味,但很多外地人不敢轻易尝试,害怕吃了中毒,不过云南的野生菌火锅真的很鲜美,来云南一定要尝尝,饭店会给个小表或者漏斗计时,规定野生菌没有煮够时间之前不准发筷子和勺子,时间到了就能吃不会中毒!

  四、油炸昆虫

  说起云南美食,很多人立刻就想到百虫宴。在云南人的餐桌上,油炸昆虫作为一道奇特的美食经常出现,挑战着各地游客的勇气和味蕾,昆虫经过油炸后,口感酥脆,完全没有想象中的“胶着”,适口性很好,胶原蛋白很多的,不仅入口酥香,而且独特的美味还是难以抗拒的,你们吃过吗?

  五、牛瘪火锅

  大家知道云南的牛瘪火锅吗?它是采用牛还未排出体外的粪便制作,居然还是当地的特色美食。一般是当地人逢年过节或者招呼客人才会上桌的一种美味 ,可能很多外地人不敢吃,这道菜历史可追溯到唐宋时的“圣齑”。老有人叫它“牛粪火锅”,想到材料是从小肠里取的,会不会好受点?

  六、白族生皮

  白族生皮是一云南地区的的特色美食,也是白族人款待宾客的招牌菜,作为对吃有一些见识的我,当“生皮”摆在我面前的时候,还是着实被震慑到了,以生肉为原料,你敢吃吗? 生皮是猪肉刺身,皮、肉和油脂部分分别切薄片,加上辣到直冲天灵盖的蘸水一起吃,鲜嫩细腻,味道不可言喻!

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