内蒙古四大特色美食
编辑:旅行侠
时间:2022-06-17 10:12
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  内蒙古,日照充足,景色宜人,独特的自然条件养育了内蒙人,也酝酿出了特别的内蒙古美食。像烤全羊、卓资山熏鸡、清汤牛尾等都是具有草原风味的内蒙古美食。别看内蒙有很多美食,但有时候内蒙人也会一些令人摸不着头脑的怪异美食,外地人看完表示不敢下嘴,下面就让我们一起来看看内蒙古四大特色美食,你有没有吃过?

  1、地皮菜

  不知道屏幕对面的你有没有听说过地皮菜,在北方的很多地区,都生长着非常多的地皮菜。地皮菜有时候也会被当地人叫做天菜。好像我周边的朋友都不太清楚地皮菜是什么菜,也有可能是因为大家都生活在城市里,对于地皮菜鲜有耳闻。实际上,地皮菜在乡下是非常常见的。在内蒙的一些农村地区,要是去一些小山坡上,会时不时地看见满地的地皮菜。

  当地人通常会用地皮菜来制作包子,有的人也喜欢将地皮菜和鸡蛋一起炒着吃。地皮菜因为是在野外生长的,因此也可以把它叫做野菜。尤其是在炎炎夏日,来一场雨之后它才会出现。内蒙人觉得地皮菜就是一道美食,他们也非常享受吃地皮菜的过程。但对于一些外地朋友来说,吃地皮菜的包子这种事情他们是难以接受的,因为他们认为地皮菜就是一种怪菜。

  2、扒驼掌

  众所周知,内蒙有着诸多天然的草场,因此当地的畜牧业是非常发达的,牛肉和羊肉也就成为了内蒙人餐桌上不可缺少的美食,但很少有人知道,骆驼才是内蒙最大的一个特色。有些内蒙人非常喜欢吃骆驼,因此便研究出了不同的吃法,而扒驼掌是这些吃法中最为出名的。没吃过的人可能会觉得骆驼肉很咸,肯定非常不好吃。实际上并不是这样,扒驼掌的口感其实是相当不错的,不然怎么能成为内蒙人的最爱呢?内蒙人在制作扒驼掌时,会加入一些菌菇,这样制作出来的美食口味更加鲜美,吃起来也更加爽口。但对于一些外地人,尤其是南方的朋友来说,吃扒驼掌真的很需要勇气,可能也会觉得这道菜是一道怪菜吧。

  3、奶皮子

  畜牧业发达的内蒙怎么能少的了与牛奶相关的美食呢?奶皮子与牛奶的关系非常紧密,在蒙语中,奶皮子也被叫做“查干伊德”,翻译过来的汉语指的就是白色、纯洁的食物。

  制作奶皮子的主要原料是鲜奶,包括了马奶、羊奶、牛奶和骆驼奶等,将这些牛奶放在锅里一直熬煮,等牛奶凝结后在它的表面就会形成一层薄薄的腊脂肪,将它拿出来晒干就成了这道美食,它的营养价值也是非常高的。但对于一些外地人来说,他们很不理解吃奶皮子的行为,他们觉得吃奶皮子非常奇怪。

  4、羊血肠

  内蒙人也非常喜欢吃羊血肠,在当地的很多地方都能看到卖羊血肠的。羊血肠的主要食材就是羊血。内蒙人没有直接吃羊血的习惯,所以会把用羊血制作成羊血肠来享用。内蒙有许多放牧的牧民,羊血肠是一些藏族牧民的特色美食。

  当地人在制作羊血肠的时候,会加入一些羊肉和调料,将准备的食材剁碎后灌入羊肠内即可,这样制作出来的美食是内蒙人非常喜欢吃的。但对于有些外地人来说,吃羊血肠他们表示难以理解,觉得这是一道怪菜。

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