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云南8道特色美食,色香味俱全

时间:2022-05-12 12:08 编辑:张鹏辉 来源:旅行侠

  来了美丽的云南,做的第一件事就是去观赏洱海,沉醉于洱海的优雅,观赏完美景,就要享受一番彩云之南的美食,去感受云南人的日常生活。云南的美食数量繁多,只要吃过一遍就让人记忆犹新。接下来我就带大家来看看云南最出名的8道菜,色香味俱全,每一道都是云南人的心头爱。

  1、沾益辣子鸡

  沾益辣子鸡是一道经典的滇菜代表作,是沾益当地的一张亮丽名片。这道美食因制作工序复杂、口感香辣而闻名于全国。沾益辣子鸡中比较有代表性的就是龚氏辣子鸡,龚氏这个家族为辣子鸡的传播与发展发挥了重要的作用,在当地,几乎大多数人都知道龚氏,也足以见得龚氏在这道菜品传承中的地位。

  2、白油鸡枞

  白油鸡枞是一道经典的云南菜品,受到广大食客的喜欢。不管是哪一类人群,都很难抵挡住这道美食的诱惑。白油鸡枞的主要原料包括了鸡枞、火腿等,鸡枞是一种非常珍贵的食材,通常会被人们用来炖汤,有的人也喜欢用它炒菜或者制作油炸食品。烹饪完成后的白油鸡枞香气扑鼻,让人马上就想尝一口。

  3、昆明羊汤锅

  昆明羊汤锅不仅是一道云南传统名菜,而且也是昆明当地的特色传统菜肴,在当地的小餐馆或者是老百姓家里的餐桌上,这道美食都会很频繁的出现。昆明羊汤锅要想做得入味可口,那就得在汤底上下功夫,加入厨师秘制的调料,再将羊肉、羊肺、养肝等放入锅里进行炖煮,羊肉的香味迎面而来,在寒冷的冬天吃上一口,整个人的心都暖了起来,非常值得一试。

  4、宜良烧鸭

  宜良烤鸭是一道传统的云南名肴,据说最早出现于明朝,距今已过去六百余年,这样说起来这道美食并不是云南所产,而是从其他地区传过来的。宜良烤鸭的主要原料包括了鸭和葱白,用仔鸭烹饪出来的美食肉质鲜嫩,吃起来更加香甜,而用肥鸭制作出来的美食有着较多的油脂,虽然油脂多,但是若加上葱白来配合食用,那口感就非常特别了。

  5、永平黄焖鸡

  永平黄焖鸡是大理地区的一道名菜,对于爱吃鸡肉的朋友来说,这道菜是不可多得的一道美食,那自然是要品尝一番的。永平黄焖鸡在选材上较为严格,一般选择的是永平山区农户家里散养的土鸡,这种土鸡是纯天然的,再加入一些调料进行焖制,制作出来就会非常绝妙,吃起来鲜嫩爽口。

  6、虫草汽锅鸡

  虫草汽锅鸡是云南的一道经典名菜,要是来云南旅游,必然是要尝试一番的。从名字就能猜出来个一二,虫草汽锅鸡中加入了虫草,并且这道美食还是用汽锅来烹饪的。汽锅制作出来的美食能很好的将鸡的味道保留下来,而加入虫草使得这道美食口感更佳。要是有幸品尝过这道美食,就会完全沉醉于其中的鲜美口味。

  7、大救驾

  大救驾是腾冲地区的一道传统美食,据说这个名字还是由皇帝起的,可见这道菜品的历史非常久远。大救驾的主要原料是饵块、火腿、鸡蛋等,制作过程并不难,主要就是通过爆炒的方式烹饪而成,制作成功的菜品非常鲜香,让人百吃不厌。

  8、红三剁

  红三剁作为云南的一道传统名菜,深得当地人的喜爱。红三剁,那三种食材就都是红色的,包括了红辣椒、西红柿、红猪肉,制作时主要就是将这三种食材剁成碎末进行翻炒,这样制作出来的美食不仅卖相绝佳,而且吃起来非常开胃。

  上面提到的8道云南菜,色香味俱全,每一道都是云南人的心头爱。来云南游玩的朋友非常值得一试。

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